Cocina sostenible 2026
AISHA’S STORY
Elizabeth Vibert, Chen Wang / 63 min. / 2025 / Canadá / Estreno en España
GARACHICO – BRUNCH DE CINE
Domingo, 31 de mayo a las 10:30 h
Hace años que FICMEC decidió reivindicar la comida de proximidad, la de kilómetro cero, como un pilar necesario para construir una sociedad más sostenible. El producto gastronómico canario cobra vital importancia en este espacio, por el que han pasado infinidad de alimentos identificativos del sector primario isleño, como el chícharo, el queso de Teno o los vinos de la comarca. Productos que, en otro tiempo, fueron el sustento de muchas familias.
En ese sentido, FICMEC encontró en El Rebojo a su mayor aliado. De la mano de Fran Mejía, el restaurante se ha consolidado como uno de los espacios gastronómicos más reputados de la isla. Su concepto de comida no solo se basa en el producto de proximidad, sino en la búsqueda de recetas que mezclan innovación y tradición, recuperando —como si fuera arqueología de la comida— algunos productos cuyo uso gastronómico estaba casi perdido.
Bajo el título “Pan, aceite y territorio: cocinas que se comparten”, El Rebojo ofrecerá una selección de elaboraciones que incluyen el garbanzo y el chícharo de Teno, tomate y cebolla de Masca, yogur de cabra, miel de Santiago del Teide o el gofio de El Amparo. Con esta selección, el restaurante espera ser el mejor intermediario entre la película Aisha’s Story y el espectador, ayudando a valorar la comida como un elemento cultural hereditario de gran importancia.
